Tres opciones de cenas navideñas características de tres ciudades de Colombia
Cada región tiene sus gustos, sus preparaciones y cada sabor es tradicional de todas las ciudades del país. ¿Has probado alguna de estas cenas?
Lo mejor de la gastronomía nacional, siempre es un deleite para probar, y es que cada región tiene un sabor característico y en Navidad, estas son las tres opciones de cenas idóneas para cada región.
Costa colombiana: Delicias del Mar
Uno de los principales manjares que adorna la mesa en Navidad es el sancocho de pescado. Esta delicia culinaria tienen gran tradición ancestral y lleva ingredientes como yuca, plátano verde, papa y pescado (Bagre).
Además, en algunos lugares suelen acompañarlos de pasteles hechos con arroz con relleno de pollo y carne, de hecho, recientemente se realizó un Festival de este plato típico.
Y la entrada es un sancocho de pescado. @colombia_histpic.twitter.com/SfWQwpssUL
— Danny Chamorro (@danichu07) September 30, 2018
Mientras que las principales ciudades como Santa Marta, Cartagena y Barranquilla también se apegan a los platos tradicionales del centro del país. El pernil de cerdo con la típica ensalada de papa es una delicia de cena navideña, sin embargo algunos, preparan este plato navideño con arroz de coco.
Todo listo para el Festival del Pastel, que empieza a las 10:00 a.m. frente al parque de La Marina, en el centro histórico de Cartagena. En él participan 35 cocineras.
— Noticias Caracol (@NCCaribe) December 13, 2019
Disfrute de platos típicos hasta el 22 de diciembre -> https://t.co/Zkh4OVWLIMpic.twitter.com/hVIEPN2X3f
Bogotá: capital de Colombia
En la capital del país, lo tradicional, se conserva sobre la mesa en Navidad, de hecho se suele servir el tamal y la gallina criolla o ajiaco santafereño.
Este último plato es uno de los más tradicionales y se elabora con papa pastusa, papa criolla, pollo desmechado, mazorca, arveja, cebolla, cilantro y alcaparras. Además, se acompaña con crema de leche.
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Al igual que hay hogares en los que la cena navideña se realiza con carnes frías como pavo o cordero, que se acompañan de salsas de ciruela, piña o frutos rojos. Estas carnes se sirven, por lo general, con una ensalada preparada con papa, arveja, zanahoria, mayonesa y salchichas.
¿#SabíasQue puedes encontrar Ajiaco Santafereño????en muchos restaurantes de la ciudad, con recetas adaptadas a la gastronomía actual, y también, en las plazas de mercado de Bogotá con recetas que conservan la tradición ancestral? #DíaDelAjiaco2019 en @Bogota. pic.twitter.com/9XPZfhPHpq
— @IDTBogota (@IDTBogota) December 9, 2019
Tolima y adyacencias
La cena navideña de esta región se ha esparcido por todo el país, y es la más popular: el tamal tolimense, uno de los platos más exquisitos de toda la región. El relleno del tamal es con pollo, cerdo, huevo cocinado, zanahoria, arvejas, papas, arroz, y masa.
#Gastronomía. El tamal es uno de los platos autóctonos del #Tolima ??; es reconocido más allá de los límites del departamento como uno de los íconos del #folclor durante sus festividades.??
— Tolima Check In (@TolimaCheckIn) December 14, 2019
¿cuéntanos dónde podemos encontrar el mejor #tamal tolimense? pic.twitter.com/1HZSOoiDld
Otro plato, que jamás podría faltar para estas fechas, es la deliciosa lechona. De hecho, este plato es el principal y más reconocido de la región para las festividades, por su gran aceptación.