Comer sano: Aprende a hacer unos deliciosos Alfajores de Coco, sin harina
Si quieres comer algo rico, aprende a hacer en casa, Alfajores de Coco sin harina.
¡Atención! Amarás esta receta, Alfajores de Coco sin harina, en pasos sencillos y en casa, ¿te le mides a prepararlos? Esto es lo que vas a necesitar.
75 gramos de coco rallado (¾ taza), 50 gramos de azúcar (¼ taza), ½ cucharada postre de esencia de vainilla, ½ huevo, 15 centímetros cúbicos de aceite neutro y para el relleno, arequipe o mermelada de la que más te guste.
Ahora manos 'a la obra', empieza mezclando todos los ingredientes hasta que estén integrados y deja reposar la masa por 5 minutos. Si quieres, puedes aromatizar tus alfajores con la ralladura de un limón ó naranja.
Después de que reposó la mezcla los 5 minutos, con ayuda de las manos y una cuchara sopera, forma las galletas. Quedará una preparación húmeda que se desarma fácilmente, pero no te preocupes, pues en el horno tomarán mayor consistencia.
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Si deseas logar galletas con una forma más prolija, puedes utilizar un molde. Para ello, vuelca en el centro 1 cucharada de la preparación, ejerce algo de presión y retíralo para formar la siguiente galleta.
Toma una bandeja, y le pones papel antiadherente, pon a precalentar tu horno a 180° centígrados, por espacio de 7 minutos, el resultado deberían ser una 'galleticas' bien crujientes y doradas.
Ahora bien, te toca armarlos, con una cuchillo pones el relleno que más te guste y las juntas, están listos para compartir con un vasito de leche tibia, alfajores de coco.