Receta de salsa de pescado para acompañar tus platos de almuerzo
Descubre cómo hacer una salsa de pescado casera que elevará el sabor de tus almuerzos.
El pescado es un ingrediente versátil y saludable que se puede disfrutar de muchas formas, y una manera deliciosa de realzar su sabor es con una salsa de pescado casera. Las salsas de pescado son una adición perfecta para los almuerzos, ya que aportan sabores intensos y complementan una amplia variedad de platos de pescado. En esta receta, descubrirás una deliciosa y sencilla salsa de pescado que puedes preparar en casa con ingredientes fáciles de encontrar. Asegúrate de tener a mano algunos filetes de pescado fresco para disfrutar al máximo esta receta.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 lata (400 g) de tomates pelados, picados
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de caldo de pescado (puede ser preparado con cubo concentrado)
- 2 cucharadas de hojas frescas de perejil picado
Instrucciones
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y cocínalos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Añade el pimiento rojo cortado en cubitos y cocínalo durante unos minutos hasta que esté tierno.
- Agrega los tomates pelados picados y la pasta de tomate. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
- Espolvorea el azúcar, el pimentón dulce, el comino molido y la paprika sobre la mezcla de tomate. Remueve para que se distribuyan uniformemente.
- Añade la salsa Worcestershire, la salsa de soja, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Vierte el caldo de pescado en la sartén y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10-15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa se reduzca ligeramente.
- Justo antes de servir, agrega las hojas frescas de perejil picado y revuelve bien.
- Sirve la salsa de pescado caliente sobre tus filetes de pescado preferidos o cualquier otro plato de pescado que desees acompañar. ¡Disfruta!
Esta salsa de pescado casera añadirá un toque de sabor y sofisticación a tus almuerzos. Puedes experimentar y ajustar los condimentos según tus preferencias personales.