Gastronomía en Colombia: 3 consejos para lograr hacer la mejor Cocada en casa
La Cocada es un dulce tradiconal de la Costa Caribeña, es fácil de preparar y así podrás hacer tu propia versión casera.
Si quieres 'alegrarte' la tarde, una Cocada es un toque bastante rico para un 'algo' de la tarde ó acompañar algún antojito de algún bajón de azúcar que tengas durante el día. Haz esta receta en casa y comparte con tus seres queridos y amigos.
¿Qué necesitas?
Coco rallado, 4 clavos de olor, panela, una cucharadita de canela, ¼ de taza de leche entera, 1 limón y 2 tazas de agua.
Puedes disponer la cantidad de los elementos para la preparación según la cantidad de personas que vivan en tu casa y con quienes quieras compartir.
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Lo primero es que necesitas poner la panela en una olla, la cual dejarás cocinando a fuego lento. La panela debe volverse caramelo. Recuerda mover constantemente para evitar que se pegue a la cacerola.
Una vez el dulce esté bien derretido, añade el coco rallado y mezcla muy bien. Luego, añade con lentitud jugo de limón y leche. Continúa removiendo y termina tu mezcla agregando la canela y los clavos de olor. Ahora sí, deja que repose por 30 minutos.
COCADAS COLOMBIANAS ??????????
— EnDosPaises (@ColomboAlemano) April 3, 2018
dulce típico de la región caribeña y muy fácil de hacer.
Ideal para la merienda con un vaso de leche. Hum. ?? . Excelente receta AFROCOLOMBIANA. Conocidas en gran parte del país. Las cocadas son deliciosas. Abajo una foto con receta para deleitar pic.twitter.com/tvTeYvFzTg
No dejes que la cacerola se enfríe mucho. Como es coco bañado en caramelo, necesitas que esté tibio para que puedas darle forma de bolita.
Calcula bien el tiempo y retira la olla para que enfríe. En una mesa pon una bandeja cubierta de papel pergamino. Toma dos cucharas y coge el dulce, con la ayuda de estas irás formando pequeñas bolas que dejarás en la bandeja y listo.
Solo tienes que tener paciencia para esperar que se enfríen las 'bolitas' de cocada para que las puedas disfrutar con tu familia y amigos, es ideal que las mantengas en un lugar fresco, ya que las puedes reservar hasta más de 5 días después de la preparación.