Platos típicos de Cali: Bebidas, postres y platos fuertes

La COP16 ha dado inicio hoy 21 de octubre, una oportunidad para la ciudad de Cali de mostrar todos los complementos que resaltan el turismo y donde esperan recibir cerca de 12 mil asistentes.

Al rededor de 196 países harán parte de este evento que busca resaltar la biodiversidad y sostenibilidad de la naturaleza que se encuentra en esta zona del país. Por su parte, Cali, al ser la ciudad elegida, buscará resaltar con su gastronomía, espacios turísticos y diversidad del pacífico, donde habita un 30% de comunidades afro e indígenas.

La sucursal del cielo cuenta con una variedad gastronómica imperdible durante el evento de la COP16, pues de seguro sus producciones estarán al tope, entre ellas:

• Pandebono: Este es un amasijo típico del Valle del Cauca, se trata un producto hecho a base de fécula de maíz, almidón de yuca y queso ideal para consumirlo durante cualquier momento del día junto a bebidas frías y calientes.
• Lulada: Esta bebida es una de las más refrescantes para los calores de la ciudad, pues su base es el lulo y el limón, se endulza con panela y lleva hielo picado.
• Empanadas vallunas: Es uno de los platos que se puede conseguir en cualquier parte de Cali, estas vienen rellenas de carne, papa, tomate, especias y ajo, y su textura es bastante crocante, pero también es posible encontrarlas rellenas de pollo.
• Aborrajado: Por su nombre, puede ser difícil saber de qué se trata, pero es uno de los platos gastronómicos más apetecidos, está hecho con plátano maduro relleno de queso blanco que vana fritura para tener una textura crocante, ideal para comer algo dulce durante el día.
• Cholado: Hace parte de las bebidas o postres que también refresca, en su interior podrás disfrutar de una variedad de frutas picadas, hielo raspado, leche condensada y jarabes dulces.

• Champús: Esta bebida es una mezcla de lulo, maíz, piña y especias.
• Tamal valluno: Esta es una de las regiones que cuenta con sus propias preparaciones de tamal, se elabora con maíz, lleva pollo y cerdo y va envuelto en hojas de plátano.
• Manjar blanco: Este postre es una mezcla de leche, canela, azúcar y arroz que al final da como resultado una textura cremosa similar al arequipe.
• Chuleta valluna: Un plato fuerte que se elabora con filete de cerdo abanado para dar como resultado una porción crocante, se acompaña de ensalada, papa o arroz.
• Arroz atollado: Otro plato fuerte ideal para un almuerzo típico de Cali, este se elabora con arroz, trozo de cerdo, pollo, res, papa y especias, se acompaña con plátano, arepa y ensalada.
• Sancocho valluno: La típica sopa imperdible que lleva una variedad de verduras así como la yuca, la mazorca, el plátano verde, cilantro y gallina criolla.