3 comidas típicas de la gastronomía de Caldas, para "probar" en la Feria de Manizales
Si viajas a Manizales, o cualquier 'pueblito' de la región caldense, no dejes de probar estos platos típicos.
Viajar al interior del país es una oportunida para "probar más sabores" típicos, los fríjoles, sudados y calentados son un "plus" en cada región que se visita: estos son los 3 platos tradicionales de Caldas, para probar en la Feria de Manizales.
Fríjoles caldenses
Entre los hogares caldenses, los fríjoles son "infaltables" en la alacena y es que según la región donde los pruebes, tienen algo característico para presumir de su sabor. En Caldas, suelen añadirle plátano verde picado a la preparación, ajo y hogao.
Otro detalle de su sabor, es un combinado de cilantro, perejil y cebolla que se le añade al servir los fríjoles, que pueden ser fríos o calientes. Acompañados con una carne asada, arroz, tajadas y el infaltable 'huevito'.
Lengua en salsa 'criolla'
La salsa 'Caldense' es característica y es que la cebolla, el cilantro y el combinado con cerveza le da un toque 'especial' a las carnes. La lengua en salsa criolla, es una delicia que tienes que probar en Caldas. Viene acompañado por arroz blanco, tajadas, ensalada mixta y una porción adicional de salsa criolla, para mezclar todo esta preparación y sepa delicioso.
Año Nuevo: 3 recomendaciones de los nutricionistas para "cuidarse" de los excesos de Año Nuevo
Asorrete de tocino
Entre los platos 'fuertes' está un suculento pastel de carne de res con tocino, que se envuelve, y queda como un enrollado horneado, pero le dicen asorrete de carne. La combinación de ambas carnes queda deliciosa, con el sabor y las texturas, se suele servir con una salsa dulce o agridulce, ensalada mixta, arroz blanco y papas.
Usualmente, en Caldas, todos los platillos van acompañados por la tradicional arepa paisa, en diferentes tamaños. Las bebidas tradicionales como la aguapanela con limón, el café, los buñuelos y los postres, tampoco faltan en la mesa caldense. ¿Ya has probado alguno de estos platos tradicionales del Eje Cafetero?