GASTRONOMÍA
Por: Redacción Gastronomía • Colombia.com

Gastronomía en Colombia: 3 tipos de empanadas colombianas ideales para acompañar el 'Año Nuevo'

Las empanadas colombianas tienen el sabor de cada región y la tradición de su gastronomía. Foto: Wikimedia Commons

Colombia puede presumir de varios tipos de empanadas, y estas serían las 3 más ricas para acompañar el 'Año Nuevo'. 

No hay mejor 'pasabocas' previa a la cena de 'Año Nuevo', que una empanada colombiana. Estas son las mejores empanadas del país, ideales para servir como 'pasabocas' en estas fechas y para comer en cualquier ocasión. 

Empanada de huevo 

Sí, una empanada de huevo. Es la empanada más tradicional de la Costa Caribe, se prepara con maíz blanco y se rellena también de carne, queso costeño, pollo y por supuesto, huevo. 

Toda la costa colombiana se disputa el orígen de esta empanada, sin embargo, Luruaco podría ser el orígen de este tipo de empanada, que es una verdadera tradición del sabor caribeño. 

Bueno, no soy muy bueno cocinando pero aquí hice una empanada de maíz y huevo, no se ustedes pero que tal se ve pic.twitter.com/yEwuzrkq4L

— s????????(?? ????????) (@SharkGatePT) December 26, 2020

Empanadas de Cambray 

Son típicas del Valle del Cauca, y sus rellenos suelen ser dulces, pero la receta típica lleva almidón de yuca, queso molido, panela, clavos y se suele cocinar en envueltos de hoja de plátano. 

Pa'los que saben de qué se trata:
Empanadas de cambray. pic.twitter.com/rA4PnO1H5o

— Oscar Alberto Montoya Jaramillo (@oscaramontoya) July 17, 2020

La versión dulce de las empanadas de Cambray, lleva dulce de leche y bocadillo de guayaba, usualmente se comen bien tostaditas como un 'antojo' de la tarde o de 'onces'. 

Empanadas 'Antioqueñas' 

La empanada antioqueña tiene una masa 'delgadita' y su relleno más típico es de carne y papa, sin embargo también las preparan de plátano, fríjoles y chicharrón. 

#EnCuarentenaCocino empanadas antioqueñas pic.twitter.com/hoQTeHq5j1

— Buen Gusto (@buengustoco) March 30, 2020

Las empanadas antioqueñas son una verdadera delicia, y se acompañan con chocolate, aguapanela ó hasta con una gaseosa, incluso se puede servir bien caliente. 

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