Churrasco a la parrilla con Chimichurri
¿Sabes cómo preparar un típico Churrasco en tu casa? Aquí te compartimos la receta tradicional.
El churrasco es una receta de origen argentino; sin embargo en Colombia le hemos hecho algunas adaptaciones de ingredientes, consiguiendo un sabor delicioso y único.
La receta es muy sencilla, pero el secreto está en la marinada de la carne, así que aquí te daremos todas las instrucciones:
Ingredientes:
2 Libras de Churrasco
2-3 Cucharaditas de aceite de oliva
1/2 Taza de cerveza
1/4 de Taza de vino blanco
Ajo
Sal y pimienta fresca
1/2 Taza de cerveza
Preparación:
Tritura el ajo y mezcla con el vino, la cerveza, sal, pimienta y el aceite de oliva, lleva a fuego lento hasta que la mezcla se reduzca y la cerveza se evapore.
*Una vez lista la mezcla, incorpora el churrasco y dejar de 20 a 30 minutos para que la carne adquiera las propiedades de la sazón.
*Precalienta el sartén o la parrilla con un poco de aceite y coloca el churrasco y la cocción dependerá del termino que lo desees
Para el Chimichurri
1 ½ tazas de hojas de perejil fresco
6 hojas de albahaca
3 ramitas de orégano
4 dientes de ajo, machacados
3 cucharadas de vinagre blanco
6 cucharadas de aceite
1 cucharadita de aji o chile molido
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Pon todos los ingredientes en la licuadora y tritúralos hasta que ser forme una salsa y llevar al nevera.