Rectas con papa: explora la versatilidad de este ingrediente en la cocina

La papa es uno de los alimentos más populares y versátiles en todo el mundo. Este tubérculo es una excelente fuente de carbohidratos, fibra y vitaminas, lo que lo convierte en un ingrediente clave para una dieta saludable y equilibrada. Además, es muy fácil de preparar y se puede usar de muchas maneras diferentes, desde acompañamientos simples hasta platos principales más elaborados. A continuación, te daremos algunas recetas deliciosas con papas para que puedas disfrutar en casa.

Papas chorreadas

En la cocina colombiana, un plato muy común son las "papas chorreadas", que son increíblemente fáciles de preparar y muy sabrosas gracias a su deliciosa salsa. Para prepararlas, se pueden cocinar las papas de dos maneras diferentes: pelándolas parcialmente o quitando la piel por completo. Ambas opciones son igualmente deliciosas.

Ingredientes

• 6 papas enteras peladas
• 200 ml. de crema de leche
• 2 cebolletas troceadas
• 2 tomates cortados en cuadritos
• 1 diente de ajo troceado
• 1/2 cucharada de comino en polvo
• 1 cucharada de mantequilla
• 120 g. de queso rallado (el que más te guste)
• Cilantro picado para decorar
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación 

• En una olla con agua hirviendo, agrega un poco de sal e introduce las papas, cocinar por 15 minutos o hasta ver que estén perfectamente cuando estén hechas, sacarlas del agua y reservar.
• Para la salsa, en una sartén a temperatura media agregar un poco de aceite de oliva, la cucharada de mantequilla y dejar fundir, luego incorporar la cebolla, los ajos y deja cocinar por 5 minutos.
• Agrega los tomates, remover y cocinar por 8 minutos más, luego agrega la crema de leche, sal, pimienta, el comino, remover y dejar cocinar por 4 minutos.
• Incorpora el queso, cocina por 2 minutos más o hasta ver que haya fundido y apártala del fuego, luego coloca las papas en un plato y báñalas por encima con la salsa, agrega un poco de cilantro fresco por encima y listo

Pastel de papa con queso

Prepara este pastel en tan solo 28 minutos, disfrutarás de una receta con sabor colombiano, crujiente y perfecto para compartir.

Ingredientes

• 4 papas Blancas
• 200 gramos de Queso Fresco 
• 2 huevos
• 1 pizca de Pimienta
• 1 pizca de Orégano Seco

Preparación

• Pela y corta las papas en rodajas. 
• Corta el queso en tajadas.
• Coloca las rodajas de papa en una olla con agua fría y cocinar durante 15 minutos. Retirar.
• Acomodar las rodajas de papa que quepan en tu recipiente o sartén. Intercalar con las tajadas de queso hasta terminar con ambos ingredientes.
• En un tazón, batir ligeramente los huevos, sal, pimienta y orégano. Vacía la mezcla al pastel armado y llévalo al horno a 170°C durante 15 minutos o en un sartén caliente con aceite.
• Una vez cocinado, córtalo en porciones y disfruta.

Papas al horno

Disfruta de esta deliciosa receta que puedes usar como entrada o acompañamiento durante un almuerzo familiar.

Ingredientes

• 4 papas medianas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de romero seco
• Sal y pimienta negra molida al gusto

Preparación

• Precalentar el horno a 200°C o tu también puedes prepararlas en tu Airfryer
• Lavar bien las papas y cortarlas en rodajas, sin pelarlas.
• En un tazón, mezclar el aceite de oliva, ajo picado, tomillo, romero, sal y pimienta.
• Añadir las papas a la mezcla de hierbas y aceite, y revolver hasta que estén bien cubiertas.
• Colocar las papas en una bandeja para hornear y distribuirlas en una sola capa.
• Hornear durante 30-35 minutos o hasta que estén doradas y crujientes por fuera y suaves por dentro.
• Servir caliente y disfrutar.